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Jun 21, 2024

Comodidad cuidada: Rustic Chophouse ofrece platos deliciosos en un ambiente informal pero elevado

Filet mignon de 8 onzas Si aún no ha llegado al distrito Rose de Broken Arrow, ahora es el momento. Caminar por las aceras se siente como unas mini vacaciones. La gente charla en los bancos, comparte conos de helado.

filet mignon de 8 onzas

Si aún no has llegado al distrito Rose de Broken Arrow, ahora es el momento. Caminar por las aceras se siente como unas mini vacaciones. La gente charla en los bancos, comparte conos de helado o camina de la mano mirando escaparates y escuchando a algún músico callejero ocasional.

Entre los bares y restaurantes con hamburguesas, pizza, sushi y comida mexicana, hay un lugar especial: Rustic Chophouse. Mucha luz natural, madera y ladrillo hacen de Rustic Chophouse un lugar cómodo donde podrá relajarse tomando unas copas en la agradable barra libre situada en la parte delantera de la casa.

Moda antigua oaxaqueña

Visitamos un viernes por la noche y el restaurante estaba lleno, incluidas parejas en citas nocturnas y un grupo que celebraba una despedida de soltera. Rustic Chophouse tiene una carta de vinos y cócteles muy bien seleccionados, como el Grapefru-tini con Oklahoma Distilling Co. Rose Gin, un licor de naranja y botánico y lima.

Los aperitivos de carnes a veces se pasan por alto teniendo en cuenta todos los demás alimentos del menú. Pero no te saltes estos. El ambicioso latke de pato ahumado ($18) está cubierto con crema fresca y mermelada de arándanos. Las tiernas vieiras (precio de mercado) combinan perfectamente con un chutney de manzana picante y manzanas rústicas picadas y un puré de coliflor. Para algo más convencional, hay un fabuloso cóctel de camarones o una tabla de embutidos.

Probamos la ensalada César y la ensalada en cuña. El César se presentó en un estilo construido, con un corazón intacto de lechuga romana y cubierto con un chorrito balsámico, queso parmesano y tomate. La cuña tenía el tradicional queso azul desmenuzado y tocino, pero también incluía pepino picado y nueces dulces tostadas. En lugar de aderezo de queso azul, el trozo se sirve con el aderezo ranch sabroso y cremoso exclusivo de Rustic Chophouse.

Vieiras con chutney de manzana picante y puré de coliflor

Las opciones de bistec son clásicas, pero es la calidad de la carne lo que las distingue. La carne de res de Rustic Chophouse proviene de Creekstone Farms, un grupo de ganaderos y granjeros de Kansas que crían carne de res angus negra de primera calidad. Los filetes incluyen chuletones añejados por 28 días ($51), un chuletón tomahawk ($90) que es más grande que su plato y los populares filetes de 6, 8 y 10 onzas ($38-$50). Nuestros filetes fueron cocinados exactamente a pedido.

Más allá del bistec, Rustic Chophouse tiene una chuleta de cerdo tomahawk con mermelada de albaricoque ($42), salmón con glaseado de miso y miel y quinua con albahaca ($36) y gambas al ajillo con vino blanco, mantequilla de ajo, limón, albahaca fresca y tomate ($28).

Gambas al ajillo

Los acompañamientos ($9-$10) varían desde opciones tradicionales de carnes como espinacas a la crema, coles de Bruselas salteadas, puré de papas y champiñones al vino de Borgoña. Pero hay algunas opciones únicas como los macarrones con queso con champiñones silvestres y las zanahorias confitadas. Elegimos las patatas fritas con ajo y parmesano: patatas fritas crujientes con una deliciosa capa de queso y ajo. Estas patatas fritas eran una de nuestras cosas favoritas del menú.

Rustic Chophouse también está abierto para el almuerzo: de 11 a. m. a 2 p. m., de martes a viernes. Aquí encontrará una excelente sopa de papa y puerro, sopa de langosta, una hamburguesa, un sándwich de panceta de cerdo, un sándwich de pollo y tacos de pescado. El almuerzo más popular es el sándwich chuletón: chuletón en rodajas con rábano picante y cebollas salteadas en un panecillo francés.

Cenar en Broken Arrow ha mejorado cada vez más a lo largo de los años hasta el punto de que puedes encontrar cómodamente una comida tan buena en Broken Arrow como en Tulsa. Y Rustic Chophouse encabeza la lista de BA.

Chuleta Rústica

210 S. Main St., Flecha rota|918-355-0814

rusticchophouseba.com

Abierto de 11 am a 2 pm, de martes a viernes; y de 5 a 10 p. m., de martes a jueves, de 4 a 11 p. m., de sábado a domingo.

Acceso

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